Leve, suave, saboroso, uniforme tem uma peculiridade: não é enjoativo, tem um toque de naturalidade, muito apreciado.
RECEITA
10 kg do Mix Pão de Forma, +/- 5Lts de água gelada, +/-100 grs de fermento fresco.
MODO DE FAZER
Colocar na masseira o Mix Pão de Forma, a água gelada (+/- 5 L) e o fermento fresco, misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por 4 minutos, passar para velocidade alta (velocidade 2) por +/- 4 minutos ou até obter uma massa lisa e uniforme. Colocar sobre a mesa e cortar a massa no tamanho desejado e deixar crescer até dobrar de tamanho. Assar em forno com vapor a temperatura entre 180 a 200 graus por +/- 25 minutos. Em caso de forno turbo assar à temperatura entre 150 a 170 graus por +/- 15 minutos.
TIPO Pão
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS